Therez.se - Fullkornsmuffins

söndag, den 9 march 2008, kl.11:28

Fullkornsmuffins - Recept

Helt 100% sockerfria är dem inte, så jag lurade er lite. ;) Men här kommer receptet iallafall på en lite nyttigare variant. Du kan självklart välja att ta bort vaniljsockret och youghurten och byta ut mot vatten eller mjölk.

FULLKORNSMUFFINS ca 12små

2 ägg
1½-2dl Hermesetas Fructosfibres (90%mindre kalorier än socker + med fibrer)
3dl Fullkorns vetemjöl (el. fullkorns dinkelmjöl)
2tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver
20-30g margarin

2 bananer
1dl lätt vaniljyoughurt (eller vatten/mjölk)

Vispa ägg och Hermestetas tills det blir lite ljusare i en stor bunke. Mosa banan och youghurten med en mixerstav i en annan mindre bunke. Smält margarinet. Tillsätt sedan alla ingredienser till den stora bunken med äggblandningen och vispa raskt ihop. (känns smeten trög, tillsätt lite mer vatten eller mjölk). Lägg upp muffinsformar på en plåt och lägg i lite blåbär i botten. Häll sedan ner muffinssmeten. Full formarna till hälften. In i ugnen ca 10minuter på 175grader.

Kommentera här: