SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA
2009-12-08 @ 21:45:01
Det har varit en mycket mysig kväll med gofika, flipperspel och en massa surr! Mina saffransbullar gjorde verkligen succé! Oj så goda de var! Hi hi! Här nedan kommer receptet, och lova mig att testa att göra dem! Ni kommer att älska dem!
SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA ca 20-30 st
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 g saffran (dvs 2 påsar)
ca 15 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker
1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, russin, saltet, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk. Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×45 cm. Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka för stora maffiga bullar! Lägg dem i pappersformar på bakplåt och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen, 250 C, ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.
Vilka fina bullar! Och otroligt mysigt det ser ut hemma hos dig :)
♥ christin
Tack rara! :)
Åh så mysigt det ser ut!
Mysigt! :) Varifrån är dom där fina prinsesslyktorna? :)
Just ett sånt recept letade jag efter TACK
Vilken fint glöggset, var har du köpt det?
Hör av dig när du fått Friss stövlarna, vill veta hur de är om jag ska våga mig på en beställning;)
kram kram
Vårt kommande luciafikande tror jag allt, dags att baka;)
Åh, svärmor gör sånna! Är ju det goaste som finns med saffran o mandelmassa ;)
Ser himla mysigt ut! :)
♥ Anna
De är från SIA. :)
♥ Sofia
Åh jag har faktiskt ingen aning. Fick det nämligen av min mor! :)
