New York Cheesecake
Mitt och älsklingens matmission igår var att göra efterrätten och fixa snackset så det blev en New York Cheesecake från Lelilas kokbok. Det var lite spännande igår när vi skulle äta den eftersom jag aldrig gjort den tidigare eller testat den men oj så god den var! Mums mums! Den bara måste ni testa att göra! Här kommer receptet som jag lånat från min syster ysters blogg.
Ingredienser
300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
1 dl frysta blåbär
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret.
2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.
3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.
4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kvarg och färskost och vispa krämigt med en elvisp.
5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.
6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.
7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.
8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.
skriven
Har också testat den - supergod! Visst är det Leilas recept? Älskar hennes recept!! Tack för en bra blogg under 2008, ser fram emot en massa inlägg under 2009 :-)